قهوة تريس مارياس - عسل لا غواميرا في كولومبيا

شحن مجاني عبر الإمارات العربية المتحدة! التسليم في غضون 2-3 أيام عمل!

• قهوة المنشأ: كولومبيا
• منطقة: كالداس
• منتج: عائلة مونيوز
• تشكيلة: كاتورا ، كاستيلو ، كولومبيا
• معالجة: عسل
• حصاد: ديسمبر - فبراير 2019
• ارتفاع: 1500 متر
• الملاحظات تذوق: التوت ، الشوكولاته الداكنة ، القيقب ، الفاكهة الحجرية 

 الكثير من القهوة من Finca La Guamera التي تم اختيارها للعسل والمعالجة الطبيعية هي نتيجة برنامج تخصيب خاص مدته سنتان ينتج الكرز بدرجة تزيد عن 20 درجة بريكس. بعد الحصاد ، يتم نقل القهوة المزروعة في Finca La Guamera والمخصصة للمعالجة الخاصة إلى Finca Berlin ، حيث تمتلك La Meseta 600 متر مربع من أحواض التجفيف الأفريقية ، وهي أكبر منشأة لمعالجة الأسرّة المرتفعة في كولومبيا. منطقة التجفيف مغطاة بالبلاستيك الشفاف وتحتوي على دوائر هواء تنشط تلقائيًا عندما تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية.

يتم تخمير القهوة ما بين 36 و 42 ساعة ثم نقلها إلى أحواض التجفيف حتى تصل الرطوبة إلى 20٪. بعد ذلك ، يتم نقل القهوة إلى صومعة التجفيف حتى تصل الرطوبة إلى 11.5٪ ، حيث تُترك لفترة راحة. بالنسبة لقهوة العسل ، يترك 70٪ من الهلام على الحبوب.